HOT ! 上品なファッション 1200?cb=20210123112106 その他

タイトル: 3 Quique Dacosta
ISBN:9788416220076

サイズ:縦 28.5cm×横 28.5cm×幅 3.5cm


※大きな本です、中古感・ヤケ・折れ跡あります、宜しくお願いします♪♪


内容:
スペインのデニアという地方にあった魚介がスペシャリテのレストラン el Poblet エル・ポブレ。稗田米司『彫紙絵書票曼陀羅』（3冊=第1-3輯）限定11-30部 稗田彫紙絵工房刊 オリジナル剪紙蔵書票122枚入 蔵書票集。

ちなみに三ツ星を獲得した2012年に以前の店名であるエル・ポブレの名を冠した少しカジュアルなお店もオープンした。西達男『無心の貌』限定50部（特装A版）1978年 青山亘幹（手彩色入銅版画）鏑木昌弥（木版画）佐藤慶次郎 鈴木龍一郎（写真）渡辺隆次。
それでいて、地元の食材にこだわりながらも新たな可能性の探究をするなど、貪欲に上を目指している姿は是非とも学びたいところだ。超合金　ポピニカ大図鑑。

見ているだけでも頭の中の創造的な部分が刺激されるような華やかな１冊だ。XESTA ASSIST HOOK 2 - XESTAゼスタ公式ウェブサイト。
このレストランを率いて1ツ星、2ツ星と獲得し、その名を世界に広めたシェフこそがQuique Dacosta キケ・ダコスタだ。

元々の名前であるエル・ポブレは現在自身の名であるQuique Dacosta キケ・ダコスタに変わっているが、その勢いは変わらず2012年より三ツ星を獲得している。井上頼寿『京菓子』昭和25年 推古書院刊 京都の和菓子の歴史・特色・魅力などを紹介した随筆集。Arno Schmidt著 Eberhard Schlotter銅版画27枚『Orpheus』限定125部 1974年Propylaen刊 アルノ・シュミット「オルフェウス」ドイツ文学。

彼の料理は非常にクリエイティブだ。5感で味わう料理とも何度訪れても驚きがある料理とも称されている。平福百穂彩色木版画多数入 国府犀東著 平山勝熊編『不二一周』昭和40年隆文館刊 富士山紀行文集。完品 串田孫一・大谷一良木版画入 串田孫一著『風に撒く歌』限定50部 1999年木犀堂刊。


この書籍ではスナック、タパス、ディッシュ、ミート、デザートと5部門に分かれており、そのそれぞれに非常にクリエイティブな料理が掲載されている。ぱっと見ただけでは料理に見えないようなものから味覚に訴えかけてくるものまで、読んでいて飽きが来ない。井上増吉著 賀川豊彦・生田春月序 井手訶六跋『貧民窟詩集 日輪は再び昇る』大正15年刊（初版本）著者直筆献呈署名入（西川玉之助宛）。池田満寿夫肉筆画付 並木明日雄著『蛇韻譜』限定8部（超特装「月」版）1966年松雪詩社刊 総蛇革装本。